在申请巴西国家卫生监管局（ANVISA）注册人工软骨产品时，需要提供一系列质量管理手册和程序文件，以产品的生产和质量控制过程符合规定的标准。以下是可能需要的一些质量管理手册和程序文件的示例：

1. 质量管理手册：

   - 包括整个质量管理体系的概述、目标、责任分配等内容。

   - 需要明确符合的标准，如ISO 13485，以及ANVISA的法规和要求。

2. 质量政策文件：

   - 描述公司对质量的承诺和政策，产品的一致性和符合法规。

3. 文件控制程序：

   - 描述文件管理的程序，所有文件都是较新和有效的。

4. 变更控制程序：

   - 管理和记录对质量管理体系和生产过程所做任何变更的程序。

5. 质量目标和计划文件：

   - 包括公司质量目标的设定和实现计划的文件。

6. 培训和教育程序：

   - 描述培训和教育计划的程序，员工了解其在质量管理体系中的角色和责任。

7. 采购控制程序：

   - 描述供应商评估、选择和管理的程序，原材料的质量和符合要求。

8. 生产控制程序：

   - 包括生产计划、过程控制、检验和测试等的程序，以产品符合规格。

9. 设备验证和维护程序：

   - 描述生产设备验证和维护的程序，以设备的有效性和正常运行。

10. 清洁和灭菌程序：

    - 描述清洁和灭菌过程的程序，产品在生产过程中符合生物安全性要求。

11. 不合格品控制程序：

    - 描述不合格品的识别、处理和记录的程序，合规性和质量标准。

12. 数据追溯和记录保存程序：

    - 描述产品数据追溯和记录保存的程序，以在需要时可以追溯产品的制造历史。

13. 内部审核程序：

    - 描述内部审核的程序，质量管理体系的有效性和合规性。

14. 投诉处理程序：

    - 描述投诉处理的程序，对任何质量问题作出及时和适当的反应。

15. 风险管理程序：

    - 描述产品风险管理的程序，风险的有效识别、评估和控制。