IVD产品（体外诊断产品）在加拿大生产确实需要进行定期检查和验证，以产品的质量和合规性。这一要求主要基于加拿大对医疗器械生产的严格监管和ISO 13485等的遵循。以下是对这一问题的详细分析：

加拿大对医疗器械的生产实行严格的监管，生产企业必须遵循《医疗器械法规》(Medical Devices Regulations, MDR)。该法规要求IVD产品的生产必须符合GMP（良好生产规范）标准，其中就包括了定期检查和验证的要求。

ISO 13485是国际公认的医疗器械质量管理体系标准，涵盖了医疗器械生产过程中的质量控制要求。获得ISO 13485认证是企业在加拿大销售IVD产品的前提条件之一，而该标准明确规定了需要进行的定期检查和验证。

设备检查和验证：生产设备、测试设备和相关辅助设备需要定期进行检查和验证，以其处于良好的工作状态，能够稳定地生产出符合规格的产品。这包括设备的安装确认(IQ)、操作确认(OQ)和性能确认(PQ)等步骤。

生产过程验证：生产过程需要经过验证，以确认其能够在稳定的条件下重复产生符合规格的产品。这包括对生产流程、工艺参数、操作程序等的验证。

质量管理体系检查：企业需要建立和维护一个全面的质量管理体系(QMS)，包括质量策划、质量控制、质量保障和持续改进等方面。定期检查和验证质量管理体系的有效性，是产品质量和合规性的重要手段。

内部审核：企业应定期进行内部审核，以评估质量管理体系和生产过程的符合性，并识别改进机会。

第三方审核：除了内部审核外，企业还需要接受第三方的审核和认证，以验证其质量管理体系和产品的合规性。

记录和文档管理：所有与生产和质量管理相关的记录和文档都需要进行妥善保存和管理，以备审计和合规检查。

综上所述，IVD产品在加拿大生产确实需要进行定期检查和验证。这是产品质量和合规性的重要措施之一，也是企业获得市场准入和消费者信任的关键。企业应严格按照相关法规和标准的要求进行操作，并不断完善质量管理体系和生产过程控制。