在沙特建立人工关节产品的质量管理制度，需要遵循一系列严格的标准和程序，以产品的安全性、有效性和合规性。以下是一份简要的质量管理制度建立指南：

研究沙特食品和药物管理局（SFDA）的法规：SFDA是沙特负责医疗器械监管的主要，其发布的法规和标准对人工关节产品的质量管理具有指导意义。

参考：除了SFDA的法规外，还应参考，如ISO 13485等，以质量管理体系的国际化和标准化。

制定质量方针和目标：明确质量管理体系的总体方向和具体目标，为质量管理工作提供指导。

确定质量管理体系的范围：包括产品设计、生产、检验、销售等全过程，所有环节都纳入质量管理体系中。

建立质量手册和程序文件：详细阐述质量管理体系的结构、流程、职责和权限等内容，为质量管理工作提供具体的操作指南。

制定变更控制流程：对生产过程中的任何变更进行适当的管理和审批，变更不会对产品质量产生负 面影响。

进行定期审核和管理评审：评估变更控制和质量管理体系的有效性和合规性，及时发现并纠正问题。

进行生物相容性测试：人工关节与人体组织相容，不引起排斥反应或过敏反应。

进行机械性能测试：评估人工关节的耐久性、强度和稳定性，包括耐磨损、疲劳性能等。

进行生理学测试和生物力学测试：考察人工关节对周围组织的影响，以及在实际使用条件下的性能。

原材料和零部件的质量：建立严格的购买流程，选择合格的供应商，并对原材料和零部件进行质量检验。

加强验收管理：对入库的产品进行严格的验收，产品符合质量标准和要求。

优化存储条件：为产品提供适宜的存储环境，防止产品受潮、变质或损坏。

收集质量信息：通过客户反馈、内部审核等方式收集质量信息，了解产品的质量状况。

分析质量问题：对收集到的质量信息进行统计分析，找出问题的根源和影响因素。

制定改进措施：根据分析结果制定具体的改进措施，并付诸实施。

跟踪改进效果：对改进措施的实施效果进行跟踪和评估，问题得到有效解决。

加强员工培训：定期对员工进行质量管理培训，提高员工的质量意识和技能水平。

人员资质：对从事关键岗位的人员进行资质认证和考核，他们具备胜任工作的能力和素质。

综上所述，建立人工关节产品在沙特的质量管理制度需要综合考虑多个方面，包括了解法规和标准、建立质量管理体系、实施变更控制和审核管理、加强产品测试和验证、完善购买验收和存储制度、建立质量反馈和改进机制以及培训和人员资质管理等