办理S100蛋白检测试剂盒的出口认证是一个涉及多个环节和遵守相关法规的复杂过程。以下是一个大致的办理流程：

1. 研究目标市场的法规与要求：

2. 深入研究和了解目标市场关于S100蛋白检测试剂盒的进口和认证要求。

3. 不同国家和地区可能有不同的法规、标准和认证程序，因此，明确并遵守目标市场的具体规定至关重要。

4. 准备技术文件：

5. 根据目标市场的法规要求，准备详尽、准确的技术文件。

6. 这些文件可能包括产品说明书、技术规格、性能评估报告、质量控制文件、临床评估数据等。

7. 确保文件内容充分证明产品的安全性、有效性和符合性。

8. 选择认证机构：

9. 根据目标市场的要求，选择合适的认证机构进行产品认证。

10. 认证机构应具备相应的资质和授权，并能够按照目标市场的法规要求进行产品评估。

11. 提交申请并接受评估：

12. 将准备好的技术文件和其他必要材料提交给认证机构。

13. 认证机构将对提交的资料进行评估，可能包括文件审查、现场审核、产品测试等环节。

14. 根据评估结果，认证机构将决定是否给予产品认证。

15. 获得认证并遵守后续要求：

16. 如果产品通过认证，将获得相应的出口认证证书或标志。

17. 在获得认证后，需要遵守目标市场的后续监管要求，如定期报告、更新文件等。