是的，通常在IVD产品申请越南卫生部（MoH）注册的过程中，需要提供产品样品进行测试和评估。产品样品测试是评估产品质量、性能和安全性的重要步骤之一，有助于产品符合越南的法规和标准要求。

提交产品样品进行测试的目的包括但不限于以下几点：

验证性能指标：通过对产品样品进行测试，可以验证产品的性能指标，如灵敏度、特异性、准确度等，产品的技术性能符合要求。

质量控制：测试样品有助于评估产品的质量控制体系和生产过程是否有效，产品的质量和稳定性。

安全性评估：通过对产品样品进行安全性评估，可以评估产品对人体和环境的影响，产品的安全性符合要求。

临床验证：针对特定类型的IVD产品，可能需要进行临床验证，通过对产品样品进行临床试验，评估其在实际临床样本中的性能表现。

法规要求：越南卫生部可能要求提供产品样品进行审查和评估，以产品符合越南的法规和标准要求。

因此，提交产品样品进行测试是IVD产品注册过程中的关键步骤之一。企业在准备注册申请时，应样品的代表性和可靠性，并按照越南卫生部的要求进行测试和评估。