建立和维护一个有效的质量管理体系是体外诊断（IVD）产品在印度尼西亚生产中符合规定的关键。以下是建立和维护质量管理体系的关键步骤和要点：

确定质量政策：制定明确的质量政策，明确企业对产品质量的承诺和要求。

设定质量目标：设定具体、可衡量的质量目标，为实现企业质量政策提供指导。

编制质量手册：编制详细的质量手册，包括企业的质量政策、组织结构、程序要求等内容。

制定程序文件：制定各项质量管理程序文件，如工艺流程图、作业指导书、质量记录表等，质量管理过程规范化和标准化。

人力资源培训：对员工进行质量管理相关的培训，提高员工对质量管理的理解和能力。

设备和设施管理：管理和维护生产设备和设施，其稳定运行，满足生产质量要求。

原材料检验：对进货的原材料进行检验，其符合质量标准和要求。

生产过程控制：对生产过程进行控制和监督，每个环节都符合质量要求，防止不合格品的产生。

成品检验：对成品进行全面的检验和测试，产品符合规定的质量标准和性能要求。

定期内审：定期进行内部质量审核，发现问题并及时纠正，持续改进质量管理体系。

供应商评估：对供应商进行评估和审查，其产品和服务符合质量要求，不会影响到生产质量。

持续改进：不断进行质量改进，采取措施解决质量问题，提高生产效率和产品质量水平。

借鉴经验：借鉴和学习国内外合适企业的质量管理经验和做法，不断提升质量管理水平。

质量记录管理：建立完善的质量记录管理系统，记录的完整性和可追溯性，便于追溯产品质量问题和进行问题分析。

质量数据分析：对质量数据进行分析和统计，发现质量问题的根本原因，采取措施预防和控制质量问题的发生。

通过以上措施，可以建立一个完善的质量管理体系，IVD产品在印度尼西亚生产过程中符合规定的质量要求，提高产品的质量水平和市场竞争力。