人ALDH2基因检测试剂盒的生产许可证办理需要遵循以下流程：

准备相关材料：包括《医疗器械生产许可证申请表》、营业执照复印件、质量管理体系文件、产品注册证书、生产设备清单、生产场所平面图、生产工艺流程图、原材料供应商资质证明等。

向当地食品药品监督管理部门提交申请：将所有必要的材料和文件提交给相关部门，填写相应的申请表格，并缴纳相关费用。

等待审核：提交申请后，需要等待食品药品监督管理部门的审核，包括对生产现场的检查和对质量管理体系的评估。这一步骤的时间长短会因地区和部门的工作效率而有所不同。

审核通过并颁发生产许可证：如果申请获得批准，食品药品监督管理部门将颁发生产许可证，允许企业在市场上生产和销售人ALDH2基因检测试剂盒。