糖化血清蛋白（果糖胺/GSP）测定试剂盒IVDD的办理流程通常涉及以下几个关键步骤：

1. 了解目标市场的具体法规：例如，欧盟成员国或特定国家的医疗器械监管要求。

2. 准备申请资料：包括详细的产品技术文件，如产品说明书、性能评估报告、稳定性研究数据等。同时，需要提供质量控制标准和检验方法，以证明产品的质量和可靠性。此外，还需要准备企业资质证明，如营业执照、质量管理体系认证等。

3. 提交申请：将完整的申请资料提交给相应的监管机构，如欧盟的指定机构或目标国家的医疗器械监管机构。在提交申请时，确保所有资料的准确性和完整性，并按要求缴纳相关费用。

4. 审核与评估：监管机构会对提交的申请资料进行审核和评估，包括技术文件的合规性、产品的安全性和有效性等方面。在这个过程中，可能需要进行现场检查，以核实企业的生产条件和质量管理体系。

5. 获得认证或注册：如果产品符合IVDD指令和相关法规的要求，经过审核通过后，监管机构会颁发相应的认证或注册证书。这意味着糖化血清蛋白（果糖胺/GSP）测定试剂盒可以在目标市场上合法销售和使用。

在办理过程中，需要注意以下几点：

1. 严格按照目标市场的法规和要求进行准备和申请，确保所有资料的真实性和准确性。

2. 在提交申请前，仔细检查申请资料，确保完整性和一致性。

3. 积极配合监管机构的审核工作，提供所需的信息和支持。

4. 关注申请进度，及时与监管机构沟通，确保申请的顺利进行。